反季候蔬菜次要是指春夏蔬菜正在秋季延后及春季提前出产，种植时必需采纳防寒办法，以达到提早上市的目标。取夏日的大田蔬菜比拟，冬季温室蔬菜的叶绿素、维生素C、总糖、钙、钾等矿物元素含量会略逊一筹。正在缺乏应季蔬菜、吃反季候蔬菜、生果总比不吃要好，由于我们还需要通过这些蔬菜获取所需的养分。此外，反季候蔬菜的存正在也了我们全年都能享遭到多样化的蔬菜选择，避免了单一饮食布局带来的养分不服衡。
若是前提答应，不妨期待蔬菜天然成熟的季候再食用，如许不只能享受更甘旨的蔬菜，还能获取更多的养分。3、优先选择当地出产的蔬菜：当地的产物不只成熟度好、养分价值丧失小，污染也相对较小。
总之，反季候蔬菜的存正在为我们供给了全年都能享受多样化蔬菜的便当，但我们正在选择时应连结，优先选择应季蔬菜和当地蔬菜。
