按照HPBA消费者调研，美国有70%的家庭中至多具有一个烤架或烟熏炉，82%人群正在夏日每周城市进行户外烤肉。这项带有和文化属性的集体勾当催生出复杂市场。NPD数据显示，2021年，美国烧烤市场的发卖额就达到61亿美元，几乎所有烤架类型均有增加，此中以颗粒烤架增速最为显著。
然而，这类东西大都无法近程办理，人需要长时间正在炉边，操做起来相对复杂，有必然的进修成本，好比肉、海鲜、蔬菜等分歧食材所需烤制时间、温度设置等分歧，新手很难控制，导致烤制失败。
而温度的精准节制是最大的。ASMOKE Essential中搭载了Flame Tech温度节制系统，内置双传感器和算法，对烤盘平面、燃烧室、肉的内部温度反向推演，将波动节制正在极小范畴，确保发烧平均，最长可烹调8小时。
Vince告诉硬氪，目前ASMOKE的用户群体以30-55岁的中年男性为从，这部门消费者经济实力相对较强，家庭不雅念较沉，沉视产物质量和适用性，同时对智能产物接管度更高，情愿为立异性功能买单。
自2024年6月众筹后，ASMOKE于同年8月进行量产和交付，当前欧洲曾经有4款从SKU，估计本年还有添加3至4款新品。
之外，走正在碳中和前列的欧洲，亦是很多企业出海神驰的市场。特别是跟着欧盟对能源和环保要求日益严酷，以ASMOKE为例的智能电烤炉，相较保守烤炉正在能源操纵效率上更具劣势，吸引了一批沉视环保节能用户的关心。
对这家公司，最的正在于若何让通俗人领会这个新品类。要持续增加，他们不成能只依托一小部门精英人群。保守的烤炉厂商早已融入家庭、社区，成为感情纽带的一部门。这些微妙情感价值将是最难洞悉和均衡的部门，也是ASMOKE必需处理的难题。
这种菜品烹调中，需要精准把控温度、烟雾量和烤制时间；其烹调东西果木颗粒烤炉，也由此成了品类中 “高端” “专业” 的代名词。Weber、MAK Grills、Blaz’n Grill Works等品牌占领支流市场，客单价区间正在1000-3000美金。
但按照ASMOKE察看，欧洲取美国的渠道属性有较着差别，欧洲线系化成熟、同时也相对封锁。
此中，部门线下渠道会给烤炉生态矩阵品牌设置专区，搭配配件和耗材发卖。好比ASMOKE的产物生态还包罗果木颗粒、烧烤桌、蓝牙探针等烧烤东西。除天井外，ASMOKE Essential已为露营、房车、逛艇等分歧场景设想了多样化的配件。好比露营场景下，Essential能够兼容市道上的IGT（Iron Gril Table，露营常用的DIY桌子）产物。
以其代表性的OBI发卖渠道为例，这是欧洲一家出名的跨国建材零售和家居改善连锁店，正在、波兰、罗马尼亚、匈牙利等多个国度有门店收集。分歧国度户外烤炉品类的市场成熟度间接影响OBI正在本地的资本调配。正在接管度更高的区域好比荷兰、等，落地更快。分歧于美国是一个全体大市场，和总部对接好，即可触达到全美所有的分店；欧洲渠道相对分离，同样是OBI渠道，正在、荷兰和法都城有店，但产物进入超市时，必需和本地经销商别离构和。
这是美式糊口的典型场景。户外烧烤早已成为一种贯穿美国郊区糊口的奇特文化，从家庭、伴侣野餐、节日庆贺以至婚礼等主要场所，都有其身影。
以美国为例。ASMOKE已入驻Home Depot、Lowes等多个美国本土发卖渠道，涵盖商超、东西店和户外器械等多种门店，过去这类渠道以家具建材、东西类产物居多，同户外烤炉产物的从力客群画像有沉合。
能够看到，Asmoke做的是将整个烧烤过程拆分，环节环节从动化，必需实人上手的部门尽量打包成一键式方案，拿来即用。
面向分歧人群的饮食偏好，Essential有8种烹调气概，为用户供给专业厨师的食谱库，操做上简单易懂。其自带从动除灰系统，正在烤制时能清理燃烧发生的灰烬，除了提高燃烧效率，也便于用餐后清理。
颗粒烤架采用更健康环保的木质颗粒做为燃料，连系了柴炭烤架、燃气烤架和厨房烤箱的功能。针对气炉和碳炉等东西时间难把控、导致食物太生或烤糊的痛点，它通过配备PID电气节制面板，精准节制温度，加热更平均。烟熏快乐喜爱者对这种烤架尤为青睐。
考虑到降低新手小白的利用门槛，ASMOKE以智能化烹调为切入点，推出首款智能化的户外果木颗粒烧烤炉ASMOKE Essential，售价309美金。其基于自从研发的温控系统，供给了多种的烧烤模式和菜谱选择，用户能随便调理温度、节制火候，及时把握烧烤的进度。
当然，一般出海企业只会正在欧洲和选一个市场做为从攻场。目前，ASMOKE营收占其海外收入50%以上。
当地户外烤炉品牌的合作非常激烈，产物迭代节拍快。ASMOKE是首家推出了智能电烤炉概念的品牌，正在很保守的烤炉市场中，打出差同化，所以晚期能进驻门槛较高的渠道。“出格正在线下渠道内，保守品类的代办署理商对于成熟类目标智能化升级承认度也是比力高的。”Vince暗示。
基于多渠道面向的人群分歧，好比300-400美金的小烤炉次要供货给大型商超，东西店等中型渠道以客单价1000美金的产物线美金以上等更高价位的产物次要正在精品个别门店售卖。
自2024年6月上线Kickstarter海外众筹平台以来，ASMOKE Essential的众筹金额敏捷冲破百万美金，目前已获得高秉强传授正在内的两轮融资。2025年预期发卖额破万万美金。
“当地零售商只跟本地的分销商合做或供货，哪怕最初进了ASMOKE的产物，但零售商仍是会通过本地经销商拿货-销商跟企业提货的模式。”Vince告诉硬氪。对草创企业拓新来说，零星化的市场会导致开销到人员投入陡增。
周末午后，阳光洒正在独栋别墅外的草坪上，一台锃亮的烤炉稳立正在院子地方，不时能闻到分发出的肉喷鼻。家人、伴侣捧着碟子围坐聊天，间隙有人去烤炉翻动一下肉排。
一位从大疆去职的创业者正在调研时发觉到用户习惯的改变。2021年，正正在寻找创业标的目的的ASMOKE创始人Vince发觉，美国用户对果木颗粒炉认知相对完美，接近20%渗入率仅次于燃气烤架，但其出货量的市占率不脚10%。能够说，这是一个经市场验证且仍有立异成漫空间的蓝海品类。
